เครื่องนึ่งอาหารแบบแช่น้ำ อุปกรณ์ฆ่าเชื้อ การใช้เนื้อสัตว์/ผัก/นม

น้ำ  การโต้กลับแบบจุ่ม เป็นอุปกรณ์ฆ่าเชื้อชนิดหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เครื่องดื่ม และยา อุณหภูมิของน้ำถึงอุณหภูมิที่กำหนดไว้โดยการฉีดไอน้ำ จากนั้นน้ำร้อนจะถูกฉีดเข้าไปในถังกระบวนการสำหรับการฆ่าเชื้อ ซึ่งมีข้อดีของการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและการฆ่าเชื้อในระยะเวลาอันสั้น การประหยัดพลังงาน ความสม่ำเสมอของอุณหภูมิและอื่นๆ การแช่น้ำโต้กลับ สามารถแบ่งออกเป็นประเภทขนานหม้อคู่ สองหม้อ และสามหม้อขนาน เพื่อตอบสนองความต้องการของระดับการผลิตที่แตกต่างกัน

หลักการทำงาน

1. การทำความร้อนถังน้ำร้อนก่อนการเปลี่ยนเกียร์เพื่อให้ได้อุณหภูมิตามที่ตั้งไว้ของกระบวนการ

2. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกาต้มน้ำฆ่าเชื้อ ปิดประตูกาต้มน้ำ

3. เปิดอุปกรณ์ปรับสมดุล น้ำในกระบวนการฆ่าเชื้อในถังน้ำร้อนจะถูกสูบไปยังกาต้มน้ำฆ่าเชื้อผ่านปั๊ม และกระบวนการจะถึงระดับของเหลวที่ตั้งไว้

4. ใช้ปั๊มหมุนเวียนเพื่อหมุนเวียนน้ำในกระบวนการฆ่าเชื้อในกาต้มน้ำ ไอน้ำจะถูกฉีดผ่านเครื่องผสมไอน้ำ และวงจรการให้ความร้อนจะถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิการฆ่าเชื้อที่กำหนดโดยกระบวนการ

5. ในขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ปั๊มหมุนเวียนอยู่ในสถานะเปิด เมื่ออุณหภูมิผันผวน ผ่านสวิตช์วาล์วเพื่อควบคุมไอน้ำ เพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ค่อนข้างคงที่

6. หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อสิ้นสุดลง ให้หยุดฉีดไอน้ำเข้าไปในกาต้มน้ำ

7. น้ำในกระบวนการฆ่าเชื้อจะถูกสูบกลับไปยังถังน้ำร้อนผ่านปั๊ม ซึ่งเก็บไว้เพื่อใช้ในการฆ่าเชื้อครั้งถัดไป และอุปกรณ์ปรับสมดุลจะปิดอยู่

8. ผ่านปั๊มน้ำเย็นไปยังถังฆ่าเชื้อลงในน้ำหล่อเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ในถังเย็นลง

   
   

พิมพ์	เส้นผ่านศูนย์กลาง (มม.)	ความยาวลำกล้อง (มม.)	ความยาวรวม (มม.)	ความกว้าง (มม.)	ความสูง (มม.)	ปริมาณ (ลบ.ม.)	จาน (กิโลวัตต์)	อุณหภูมิ        (℃)	ดีไซน์ พี. (เมปาสคาล)	ทดสอบ ป. (เมปาสคาล)
SY900-2K	900	1800	3950	1550	2500	1.32	2	147	0.35	0.44
SY1000-3K	1000	2400	3450	1850	2600	2.12	3
SY1200-4K	1200	3600	4450	2150	2700	4.46	4
SY1200-5K	1200	4000	4850	2150	2700	4.92	5
SY1500-4K	1500	4200	5100	2500	3550	8.17	4
SY1500-5K	1500	5250	6150	2500	3700	10.02	5
SY1500-6K	1500	6300	7200	2550	3850	11.88	6
SY1600-4K	1600	5500	6750	2600	3950	11.96	4
SY1600-5K	1600	6600	7700	2700	4000	14.17	5
SY1600-6K	1600	7100	8200	2700	4000	15.17	6

แพ็คเกจประเภทการใช้งาน